Excelencia y calidad
Bodegas Delauvin
En Castuera, Capital de la comarca de la Serena, BODEGAS DELAUVIN, nace como proyecto para crear un vino que transmita al consumidor la pasión, la experiencia y el rigor, de tres generaciones de viticultores amantes de la viña y sus caldos.
Vinos de la tierra
Viñedos de los parajes: Egido, Chivetil y Cagancha
De tierras arenosas y depósitos cuaternarios dejados a lo largo de la historia por afluentes del Guadiana, esas parcelas aportan el 70% de la uva que elabora la bodega. El 30% restante es aportado por viñedos de la zona de similares características, donde todas las labores y vendimia se realizan en estrecha colaboración con personal técnico de Delauvín
Los viñedos
La familia ROMERO, PROPIETARIA DE BODEGAS DELAUVIN, CUENTA CON VIÑEDOS PROPIOS EN LOS PARAJES EGIDO, CHIVETIL Y CAGANCHA, en la comarca de La serena extremeña.
Las primeras plantaciones se realizaron a mediados del siglo pasado y en la actualidad, continuan siendo viñas tradicionales, (en vaso).
VARIEDADES: Tempranillo para vinos tintos y Macabeo, Cigüente y Perruno para los blancos.
Variedades
Tempranillo para vinos tintos y Macabeo, Cigüente y Perruno para los blancos. Estas dos últimas variedades son viñas viejas que la propiedad mantiene por su identidad con el pasado vitícola de la zona, su adaptación al terruño, asi como al clima y sus peculiares caldos.
Nuestros Vinos
I.G.P. Vinos de la tierra de Extremadura
La Vendimia
Se realiza manualmente por operarios expertos – de madrugada – cuando el fruto alcanza la temperatura mas baja y evitar así todo tipo de oxidación y fermentación de la uva, manteniendo sus características aromáticas.
Todo el trabajo es supervisado in situ por el técnico responsable de la bodega, realizándose una selección del fruto en el propio campo y al entrar en bodega. Siendo transportada en contenedores de 300kg
Los controles Enológicos, Analíticos y Sensoriales, están encomendados a Laboratorios y Enólogos de prestigio Nacional e Internacional.
La Bodega
La bodega se construye en el año 2013 y está diistribuida en dos plantas.
La planta primera está destinada a almacén, oficinas, tienda, etc.
En la planta sótano, cinco metros bajo el nivel del terreno, está la bodega, donde descansan los caldos en silencio y protegidos de alteraciones climáticas bruscas que puedan alterar sus propiedades organolépticas
